Depuis 25 ans, j’exploite avec mon épouse un commerce de boucherie, charcuterie artisanale, plats cuisinés, volailles.

Je vais choisir mes bêtes directement chez les éleveurs de notre région qui est très riche concernant la diversité des races à viandes (élevées principalement pour un rendement meilleur de la viande tant au niveau gustatif que de la texture) ce qui est un atout majeur pour la clientèle de commerce de proximité.

Je fabrique aussi la charcuterie avec des recettes traditionnelles de façon artisanale, par exemple le trenel qui est une spécialité de notre ville, voir photos, ainsi que des spécialités caussenardes à savoir :

• saucisse fraîche à l’agneau
• au genièvre
• fricandeau de porc
• canard
• melsat, etc…

Afin de répondre à une clientèle qui recherche la qualité et l’authenticité des produits, j’élabore aussi des plats cuisinés à base de produits frais suivant la saison et le thème du moment (nouvel an chinois, st valentin, pâques, etc…).

La boutique est ouverte 6 jours sur 7 et nos horaires d’ouverture sont très larges. Tout en restant traditionnel pour nos achats et nos recettes, nous sommes plus moderne quand à l’évolution de notre activité, c’est pourquoi l’élaboration d’un site internet a été envisagée.